Hirschen Hühner Misosuppe
Jonathan Burger
Huhn (glücklich) | Karotten | Sellerie | Zwiebeln | Madeira | Austernpilze | Knoblauch | Gewürze (Koriander, Pfeffer, Lorbeer, Sternanis, Salz) | Hausgemachtes Miso (Gerste, Kircherbsen, Koji, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Salz)
Foto | Adolf Bereuter
